秋が旬のレシピ

ニラネギ納豆チャーハン

ニラと葱、納豆卵ご飯を炒め合わせた中華味のチャーハン。

レシピ公開2014年9月
調理時間10分

鮭と玉ねぎの黒酢南蛮漬け

揚げ焼きした鮭と薄くスライスしたたっぷりの玉ねぎを一緒に漬け込んだ、黒酢の南蛮漬け。

レシピ公開2014年9月
調理時間10分

桜えびとたっぷり葱の月見そば

旬の桜えびとネギ、天かすを加え、卵黄を添えた冷製の月見そば。

レシピ公開2014年10月
調理時間15分

鰯缶ときのこの炊き込みご飯

旬のキノコ(しめじ・舞茸)と鰯缶を使い、にんにく生姜を加えて香り良く炊いた雑穀ごはんの炊き込みご飯。 刻みネギをたっぷりのせて。

レシピ公開2014年10月
調理時間60分

鮪と長芋の柚子胡椒マリネ

まぐろのお刺身と旬の長芋を角切りにし、柚子胡椒をきかせたマリネに。

レシピ公開2014年11月
調理時間5分

おろしポン酢の鰹のレアフライ

ニンニク醤油で下味をつけた鰹をパン粉でまぶしてさっと揚げたフライ。お刺身用を使っているのでレアで。

レシピ公開2014年11月
調理時間20分

生姜たっぷりエスニックチャーハン

生姜をたっぷり加えて身体が温まる、エスニックテイストの変わりチャーハン。

レシピ公開2015年9月
調理時間10分

蒸し鶏とトマトの和風生姜マリネ

生姜をたっぷりと効かせたあっさりかつ食べ応えのあるおかずサラダ。

レシピ公開2015年10月
調理時間13分

南瓜の味噌ポタージュ

だし汁と豆乳、味噌で仕上げた、和食にも合うほっこり南瓜のポタージュ。

レシピ公開2015年10月
調理時間15分

南瓜とひじきの柚子胡椒サラダ

ピリッと柚子胡椒をきかせたあっさり大人味の南瓜サラダ。

レシピ公開2015年10月
調理時間10分

メカジキのカレーピカタ

衣にカレー粉を加えて食欲そそるピカタに。

レシピ公開2015年11月
調理時間10分

エスニック風味の鯖の竜田揚げ

ナンプラーで下味をつけていつもと違うしっかり味の竜田揚げに。

レシピ公開2015年11月
調理時間10分

オクラのマーボー豆腐

麻婆豆腐にオクラを加え、カロテンや食物繊維をプラス。咀嚼回数も増え、消化にも優しいメニューです。

レシピ公開2016年9月
調理時間10分

さんまのコチュジャン煮

青背魚の秋刀魚の脂にはEPAやDHAが豊富。ピリ辛味でごはんのすすむメニューです。

レシピ公開2016年9月
調理時間15分

豆腐ときのこの酸辣湯風スープ

豆腐ときのこで低カロリーなのに満腹感のある仕上がりに。疲労回復・スタミナ維持にもおすすめのスープです。

レシピ公開2016年10月
調理時間10分

月見カレーうどん

豚肉はビタミンB1が豊富で、炭水化物と合わせたい食材。カレー風味で食欲そそるメニューです。

レシピ公開2016年10月
調理時間10分

春菊と柿の白和え

春菊はβカロテン、柿はビタミンCを多く含み、風邪予防に効果的な組み合わせです。

レシピ公開2016年11月
調理時間10分

根菜のタコライス

根菜を加えて食物繊維の補給。食べごたえもアップ。一皿で「 10 品目」取れるバランスの良いメニュー。

レシピ公開2016年11月
調理時間15分

かつおとアボカドのポキ丼

かつおとアボカドを合わせた、食べ応えバッチリの丼。秋に獲れる鰹は脂乗りがよく、EPAやDHAも豊富。

レシピ公開2017年9月
調理時間10分

納豆とつるむらさきのビビンバ

納豆とつるむらさきのネバネバ食材を合わせた、栄養満点のビビンバ。一食に必要な食物繊維を十分に補うことが出来ます。

レシピ公開2017年9月
調理時間20分

さんまの明太子巻き

明太子と大葉をさんまで巻いた、お酒やご飯が進む贅沢おかず。さんまには、血液をサラサラにするEPAやDHAが多く含まれます。

レシピ公開2017年10月
調理時間20分

りんごの豚肉巻きハニーマスタードソテー

りんごを豚肉で巻いた、お洒落なメインディッシュ。豚肉のビタミンB1やリンゴの含まれるクエン酸は疲労回復に役立ちます。

レシピ公開2017年10月
調理時間15分

高野豆腐の三色丼

高野豆腐を挽肉そぼろに見立てた三色丼。休日のランチやお弁当にもおすすめのヘルシー丼です。

レシピ公開2017年11月
調理時間25分

ジンジャーキャロットラぺ

しょうがを加えたにんじんの洋風サラダ。洋食時のあと1品や、作り置きにもおすすめの副菜です。

レシピ公開2017年11月
調理時間10分

秋さけのポテトグラタン

旬の秋さけを使ったじゃがいも入りのグラタン。秋さけは、脂が少なくさっぱりとした味わいなのでクリームソースとの相性バッチリ。パンと合わせて美味しくいただけるメニューです。

レシピ公開2018年9月
調理時間10分

かつおのしぐれ煮

ごはんのおかずにぴったりのしょうが煮。冷めてもおいしくいただけます。秋に獲れる戻りかつおは脂のりがよく栄養も豊富。かつおに多く含まれるセレンは、体の酸化を防ぎ、老化や動脈硬化の予防に役立ちます。

レシピ公開2018年9月
調理時間15分

大豆と根菜の和風ミネストローネ

根菜たっぷり、具沢山の食べるミネストローネ。しょうがを加えることで体も温まり、和食の献立にもよく合います。夜遅くなってしまったときのごはんにもおすすめ。作り置きをしておくと便利です。

レシピ公開2018年10月
調理時間25分

里芋のから揚げ

しょうがの香りが上品な里芋のから揚げ。里芋のぬめりは胃腸の粘膜を保護し、便秘の予防にも役立ちます。ぬめりに栄養があるので、極力落とさないよう調理をしています。

レシピ公開2018年10月
調理時間25分

揚げ出し豆腐のなめこ餡

なめこ餡をたっぷりかけた揚げ出し豆腐。体温まる嬉しい一品です。なめこを餡に加えることで豆腐によく絡み、ヌルヌル成分も無駄なく摂取。ムチンは熱に弱いので、火を通しすぎないようにしましょう。

レシピ公開2018年11月
調理時間30分

長芋の韓国風肉巻き

ネバネバ食材の長芋を、亜鉛が豊富な牛肉で巻いたスタミナ肉料理。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。甘辛味でご飯も進みます。

レシピ公開2018年11月
調理時間15分

鰹のねばとろ和え

鉄分やタンパク質が豊富なかつお、食物繊維が豊富な長芋やめかぶなどを合わせてねばとろ和えに。ご飯に乗せて食べるのがおすすめ。

レシピ公開2019年9月
調理時間3分

鮭ときのこのレモン蒸し

秋に旬を迎える秋鮭ときのこを使用して作るおかず。きのこのうま味とレモンの酸味で調味料は最小限に。たくさん作って作りおきにしても◎。

レシピ公開2019年9月
調理時間10分

かぼちゃとナッツのデリ風サラダ

かぼちゃとレーズンの甘味とナッツの食感を活かしたデリ風サラダ。持ち寄りパーティーにもおすすめ。パンに乗せて食べてもおいしくいただけます。

レシピ公開2019年10月
調理時間6分

かぼちゃパイ

ハロウィンに作りたいかぼちゃパイは冷凍パイシートを使えば簡単。サクサクっとしたパイにほくほくかぼちゃがおいしい一品。１個ずつラップで包んで冷凍保存も可。

レシピ公開2019年10月
調理時間30分

さばの洋風パン粉焼き

さばにパン粉を付けてオーブントースターで焼けば、簡単にメインおかずに。さばには DHA や EPA が豊富に含まれています。フレッシュトマトソースと一緒に召し上がれ。

レシピ公開2019年11月
調理時間32分

長芋の春巻き

長芋を千切りにして春巻きにすることで、シャキホクの食感に。ツナの旨味を長芋が吸ってくれるので、調味料なしで◎。

レシピ公開2019年11月
調理時間15分