精の付く料理レシピ集アスパラと明太子のクリームリゾット
ピンクと緑で春色リゾット。和風のおだしでやさしい味の仕上がりに。
準備時間：5 分
調理時間：10 分
合計調理時間：15 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2015 年 4 月 23 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：410 kcal
1人前の脂質：16.0 g
1人前のたんぱく質：20.0 g
1人前の炭水化物：44.9 g
1人前の塩分：2.9 g
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アスパラガス：4 本（60 g）
玉ねぎバター：1/4 個（50 g）
バター：10 g
(A) 明太子：60 g
(A) だし汁：1 カップ
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(A) 豆乳：1/2 カップ
ごはん：200 g
ピザ用チーズ：60 g
粉チーズ：大さじ 1
黒こしょう：少々
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アスパラガス：6 本（90 g）
玉ねぎバター：3/8 個（75 g）
バター：15 g
(A) 明太子：90 g
(A) だし汁：1と1/2 カップ
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(A) 豆乳：1 カップ
ごはん：300 g
ピザ用チーズ：90 g
粉チーズ：大さじ 1と1/2
黒こしょう：少々
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アスパラガス：8 本（120 g）
玉ねぎバター：1/2 個（100 g）
バター：20 g
(A) 明太子：120 g
(A) だし汁：2 カップ
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(A) 豆乳：1と1/2 カップ
ごはん：400 g
ピザ用チーズ：120 g
粉チーズ：大さじ 2
黒こしょう：少々
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アスパラガス：10 本（150 g）
玉ねぎバター：5/8 個（125 g）
バター：25 g
(A) 明太子：150 g
(A) だし汁：2と1/2 カップ
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(A) 豆乳：2 カップ
ごはん：500 g
ピザ用チーズ：150 g
粉チーズ：大さじ 2と1/2
黒こしょう：少々
太いアスパラガスは根元をピーラーで薄くそぎ、玉ねぎと同じタイミングで炒めてください。
下準備
アスパラガスは 2 cm 長さの斜め切りにする。
玉ねぎはみじん切りにする。
明太子は薄皮を取り除き、だし汁と豆乳を合わせておく。
1材料を炒める
フライパンにバターをいれて熱し、玉ねぎを炒める。透明になったらアスパラを加えてさっと炒める。
2ごはんを加える。
(A) とごはんを加えて中火～弱火で煮る。水分を吸って来たらチーズを加え、好みの固さになったら火を止める。
3皿に盛りつける
皿に盛り、粉チーズと黒こしょうをふる。
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