精の付く料理レシピ集ホタテとアボカドのカルパッチョ

亜鉛が豊富なホタテに、ビタミン E が豊富なアボカドを合わせたお手軽カルパッチョ。さらにレモン汁をしぼることで亜鉛の吸収 UP。

  • 調理時間:5 分
    合計調理時間:5 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2014 年 8 月 25 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:175 kcal
    1人前の脂質:13.5 g
    1人前のたんぱく質:8.8 g
    1人前の炭水化物:6.0 g
    1人前の塩分:1.8 g

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  • 生ホタテ:5 個(100 g)
    アボカド:1/2 個(70 g)
    ミニトマト:2 個(30 g)
    パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 1
    (A) オリーブオイル:大さじ 1
    (A) レモン汁:大さじ 1
    (A) 粒マスタード:小さじ 1
  • 生ホタテ:7.5 個(150 g)
    アボカド:3/4 個(105 g)
    ミニトマト:3 個(45 g)
    パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 1と1/2
    (A) オリーブオイル:大さじ 1と1/2
    (A) レモン汁:大さじ 1と1/2
    (A) 粒マスタード:小さじ 1と1/2
  • 生ホタテ:10 個(200 g)
    アボカド:1 個(140 g)
    ミニトマト:4 個(60 g)
    パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 2
    (A) オリーブオイル:大さじ 2
    (A) レモン汁:大さじ 2
    (A) 粒マスタード:小さじ 2
  • 生ホタテ:12.5 個(250 g)
    アボカド:1と1/4 個(175 g)
    ミニトマト:5 個(75 g)
    パセリみじんぎり:適量
  • (A) 醤油:大さじ 2と1/2
    (A) オリーブオイル:大さじ 2と1/2
    (A) レモン汁:大さじ 2と1/2
    (A) 粒マスタード:小さじ 2と1/2
  • 亜鉛が豊富なホタテに、アボカドのビタミン E を合わせて精力 UP。レモン汁で亜鉛の吸収 UP。アボカド変色しやすいので食べる直前に切って和える。

1食材を切る

  • ホタテは半分に、アボカドは一口大、ミニトマトは 4 等分に切る。

2味付けをする

  • ボールに (A) を合わせ、1を入れて混ぜ合わせる。

3皿に盛り付ける

  • 皿に盛り、みじん切りパセリを飾る。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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