精の付く料理レシピ集マカココアのパンナコッタ
ほんのりマカ風味のパンナコッタ。マカパウダーはココアパウダーやチョコレートと合わせると食べやすくなります。おうちバレンタインにおすすめの冷製スイーツです。
準備時間：10 分
調理時間：120 分
合計調理時間：130 分
分量：4 人分（4 個）
作成：緑川 鮎香
公開日：2018 年 2 月 7 日1人前：1 個（直径 8 cm ココット皿）
1人前のカロリー：373kcal
1人前の脂質：30.5 g
1人前のたんぱく質：4.8 g
1人前の炭水化物：19.4 g
1人前の塩分：0.1 g
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ゼラチン：3 g
水：大さじ 1
(A) マカパウダー：小さじ 1
(A) ココアパウダー：小さじ 1
(B) 生クリーム：100 ml
(B) 牛乳：100 ml
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(B) グラニュー糖：20 g
＜トッピング＞
ホイップクリーム：適量
チョコシロップ：適量
ミント：適量
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ゼラチン：4.5 g
水：大さじ 1 と 1/2
(A) マカパウダー：小さじ 1 と 1/2
(A) ココアパウダー：小さじ 1 と 1/2
(B) 生クリーム：150 ml
(B) 牛乳：150 ml
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(B) グラニュー糖：30 g
＜トッピング＞
ホイップクリーム：適量
チョコシロップ：適量
ミント：適量
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ゼラチン：6 g
水：大さじ 2
(A) マカパウダー：小さじ 2
(A) ココアパウダー：小さじ 2
(B) 生クリーム：200 ml
(B) 牛乳：200 ml
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(B) グラニュー糖：40 g
＜トッピング＞
ホイップクリーム：適量
チョコシロップ：適量
ミント：適量
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ゼラチン：7.5 g
水：大さじ 2 と 1/2
(A) マカパウダー：小さじ 2 と 1/2
(A) ココアパウダー：小さじ 2 と 1/2
(B) 生クリーム：250 ml
(B) 牛乳：250 ml
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(B) グラニュー糖：50 g
＜トッピング＞
ホイップクリーム：適量
チョコシロップ：適量
ミント：適量
軽くとろみがつくまで冷やすことで、固まる際にパウダーが沈殿せず、ムラなく仕上がります。
下準備
水にゼラチンをふり入れてふやかしておく。(A) を茶こしでふるい合わせておく。
1材料を加えて混ぜる
/amp-img> 鍋に (B) を入れて火にかけ、沸騰させないように温める。(A) を加えてよく混ぜる。
2ゼラチンを加えて溶かす
鍋を火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
3混ぜながら冷やす
2の鍋底を氷水にあて、混ぜながら軽くとろみがつくまで冷やす。
4皿に注ぎ冷蔵庫で冷やす
ココット皿に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める（1.5～2 時間）。
5トッピングする
好みでホイップクリームやチョコシロップ、ミントをトッピングする。
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