精の付く料理レシピ集長芋と青のりフライ
ポテトフライの長芋バージョン。衣に青のりをまぶすことで風味がアップし、おつまみにも最適。
準備時間：なし
調理時間：5 分
合計調理時間：5 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2014 年 12 月 4 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：132 kcal
1人前の脂質：7.8 g
1人前のたんぱく質：1.8 g
1人前の炭水化物：14.4 g
1人前の塩分：1.1 g
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長芋：150 g
(A) 片栗粉：大さじ 1
(A) 青のり：大さじ 1/2
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揚げ油：適量
塩：適量
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長芋：225 g
(A) 片栗粉：大さじ 1と1/2
(A) 青のり：大さじ 3/4
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揚げ油：適量
塩：適量
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長芋：300 g
(A) 片栗粉：大さじ 2
(A) 青のり：大さじ 1
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揚げ油：適量
塩：適量
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長芋：375 g
(A) 片栗粉：大さじ 2と1/2
(A) 青のり：大さじ 1と1/4
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揚げ油：適量
塩：適量
長芋はぬめりがあるので、ジップロックを使うと手も汚れずにきれいに粉がつきます。
揚げ油はフライパンに 1 cm 程度でも大丈夫です。
お好みでくし切りにしても。
1材料を切り、衣をつける
長芋は皮をむいて 1 cm 幅の輪切りにする。
ジップロックに (A) をいれて均等に振り混ぜる。長芋をいれシャカシャカと振って衣をつけ、余分な粉をはたく。
2油で揚げる。
揚げ湯を 180 ℃ に熱し、淵がきつね色になるまで揚げる。
3塩をまぶして盛りつける。
油をきって塩をまぶし皿に盛りつけ完成。
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