精の付く料理レシピ集牡蠣のスンドゥブ
亜鉛の豊富な牡蠣と牛肉を合わせたピリ辛鍋。汁ごといただくことで栄養素を無駄なく摂取できます。野菜やきのこもいれて具沢山。この鍋一つにごはんを添えれば、栄養満点のメニューになります。
準備時間：3 分
調理時間：15 分
合計調理時間：18 分
分量：2 人分（1 人前用の鍋 2 つ分）
作成：緑川 鮎香
公開日：2017 年 1 月 12 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：476 kcal
1人前の脂質：28.1 g
1人前のたんぱく質：28.5 g
1人前の炭水化物：17.6 g
1人前の塩分：2.7 g
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牡蠣：8 個（160 g）
牛薄切り肉：80 g
おぼろ豆腐（絹豆腐）：200 g
しめじ：1 パック
長ねぎ：1/4 本（40 g）
にら：1/4 束（25 g）
白菜キムチ：40 g
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水：2 カップ
酒：大さじ 2
(A) コチュジャン：大さじ 1
(A) 醤油：小さじ 1
(A) 一味唐辛子：小さじ 2
(A) にんにく（すりおろし）：小さじ 1
ごま油：小さじ 1
卵：2 個
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牡蠣：12 個（240 g）
牛薄切り肉：120 g
おぼろ豆腐（絹豆腐）：300 g
しめじ：1 パック半
長ねぎ：3/8 本（60 g）
にら：3/8 束（37.5 g）
白菜キムチ：60 g
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水：3 カップ
酒：大さじ 3
(A) コチュジャン：大さじ 1と1/2
(A) 醤油：小さじ 1と1/2
(A) 一味唐辛子：小さじ 3
(A) にんにく（すりおろし）：小さじ 1と1/2
ごま油：小さじ 1と1/2
卵：3 個
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牡蠣：16 個（320 g）
牛薄切り肉：160 g
おぼろ豆腐（絹豆腐）：400 g
しめじ：2 パック
長ねぎ：1/2 本（80 g）
にら：1/2 束（50 g）
白菜キムチ：80 g
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水：4 カップ
酒：大さじ 4
(A) コチュジャン：大さじ 2
(A) 醤油：小さじ 2
(A) 一味唐辛子：小さじ 4
(A) にんにく（すりおろし）：小さじ 2
ごま油：小さじ 2
卵：4 個
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牡蠣：20 個（400 g）
牛薄切り肉：200 g
おぼろ豆腐（絹豆腐）：500 g
しめじ：2 パック半
長ねぎ：5/8 本（100 g）
にら：5/8 束（62.5 g）
白菜キムチ：100 g
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水：5 カップ
酒：大さじ 5
(A) コチュジャン：大さじ 2と1/2
(A) 醤油：小さじ 2と1/2
(A) 一味唐辛子：小さじ 5
(A) にんにく（すりおろし）：小さじ 2と1/2
ごま油：小さじ 2と1/2
卵：5 個
おぼろ豆腐の代わりに絹豆腐で代用できます。
下準備
牡蠣は片栗粉をまぶして軽くもみ、流水で洗い流して汚れを取る。
1具材を切る
しめじは小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。にらはざく切りにする。
2牡蠣を煮る
鍋に水をいれて煮たて、酒と牡蠣を加えてひと煮し、牡蠣をとりだしておく。
3具材を煮る
2に合わせた (A) を溶かし入れ、牛肉と豆腐、しめじ、長ねぎをいれて煮る。
4牡蠣を鍋に戻す
牛肉に火が通ったら牡蠣を戻し入れてにらを加え、真ん中に卵を落とし、1～2 分ほど弱火で煮て完成。
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